Das Kellnermesser oder Sommeliermesser gehört zum Kellner-Besteck und ist ein Werkzeug zum Öffnen von Flaschen. Damit lassen sich Verschlüsse wie Kronkorken, Korken und Folien um den Flaschen-Hals leicht entfernen.
Cuțitul pentru chelner sau cuțitul pentru somelieri face parte din tacâmurile chelnerului și este o unealtă cu care se deschid sticlele. Cu ajutorul lui se pot îndepărta cu ușurință capacele de pe gâtul sticlelor, precum capacele cu coroană, dopurile de plută și foliile.