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abschrecken (su dökerek soğutmak)

  • Beim Abschrecken gießt man kaltes Wasser über kochende Lebensmittel, zum Beispiel über Eier oder Nudeln. Die Lebensmittel hören dann auf zu kochen.
  • Su dökerek soğutma işleminde yumurta veya makarna gibi haşlayarak pişirilen yiyeceklerin üzerine soğuk su dökerek haşlama işlemi sonlandırılır.

  • Verwandte Begriffe

  • flambe etmek (alevlendirme) (flambieren)
  • temel pişirme yöntemleri (Grundzubereitungs­arten)
  • soteleme (sautieren)
  • Mehr zum Begriff abschrecken
  • Übung zum Begriff abschrecken