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flambieren (фламбувати)

• Beim Flambieren werden Speisen mit hochprozentigem Alkohol übergossen und angezündet. Dadurch wird der Geschmack der Speise intensiver.
• При фламбуванні їжу поливають міцним спиртом та підпалюють. Це посилює смак їжі.

• Verwandte Begriffe

• деглазувати (ablöschen)
• миттєво охолоджувати (abschrecken)
• смаження (rösten)
• Mehr zum Begriff flambieren
• Übung zum Begriff flambieren