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flambieren (фламбировать)

• Beim Flambieren werden Speisen mit hochprozentigem Alkohol übergossen und angezündet. Dadurch wird der Geschmack der Speise intensiver.
• При фламбировании блюдо поливают крепким алкогольным напитком, а затем поджигают его. При этом вкус блюда становится интенсивнее.

• Verwandte Begriffe

• заваривать (соус) (ablöschen)
• обдавать холодной водой (abschrecken)
• обжарка (rösten)
• Mehr zum Begriff flambieren
• Übung zum Begriff flambieren