Beim Schleifen entfernt man Späne von einer Metall- oder Holz-Oberfläche. Man glättet, poliert oder schärft die Oberfläche mit Schleif-Werkzeugen oder gibt dem Werk-Stück eine bestimmte Form. Für feine Metall-Oberflächen verwendet man auch Schleif-Pasten oder -Pulver.
Prin șlefuire se îndepărtează așchiile de pe suprafețele de metal sau din lemn. Suprafețele se pot netezi, lustrui sau ascuți cu ajutorul uneltelor de șlefuire sau pieselor de prelucrat li se poate da o anumită formă. Pentru suprafețele de metal se utilizează şi paste sau pulberi de șlefuit.