Transfette sind künstlich gehärtete Fette. Der menschliche Körper kann sie nicht verarbeiten. Deshalb sind sie ungesund für den Menschen. Durch Transfette lagert sich Cholesterin in den Gefäßen ab und kann die Arterien verstopfen. Transfette sind oft in Chips, Pommes frites, Soßen und Gebäck zu finden.
الدهون المتحولة أو التقابلية هي عبارة عن دهون مهدرجة صناعيا. إن جسم الإنسان لا يستطيع هضمها، ولهذا فهي غير صحية للإنسان. وقد تسبب الدهون المتحولة بتراكم الكوليسترول في الأوعية ويمكن أن تسد الشرايين. غالبًا ما توجد الدهون التقابلية أو المتحولة في رقائق البطاطس (الشيبس) والبطاطا المقلية والصلصات والمعجنات.
