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sautieren (soteleme)

• Sautieren ist eine besondere Form des Kurz-Bratens. Dazu wird zum Beispiel dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse bei einer hohen Temperatur in der Pfanne kurz gebraten.
• Soteleme, özel bir kısa kızartma tekniğidir. Bu yöntemle, ince dilimlenmiş et veya sebzeler, tavada yüksek ısıda kısa bir süre kızartılır.

• Verwandte Begriffe

• buğuda pişirmek; buğulamak (dünsten)
• gratine etmek (gratinieren)
• kavurmak (rösten)
• Mehr zum Begriff sautieren
• Übung zum Begriff sautieren