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sautieren (faire sauter)

• Sautieren ist eine besondere Form des Kurz-Bratens. Dazu wird zum Beispiel dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse bei einer hohen Temperatur in der Pfanne kurz gebraten.
• Il s’agit ici d’un type de cuisson rapide. Faire sauter la viande ou les légumes effilés signifie les cuire rapidement à vif dans une poêle.

• Verwandte Begriffe

• étuver (dünsten)
• gratiner (gratinieren)
• griller, torréfier (rösten)
• Mehr zum Begriff sautieren
• Übung zum Begriff sautieren