Ein Gastronom führt einen Gastronomie-Betrieb. Gastronomie-Betriebe sind zum Beispiel Caterer, Restaurants, Gasthäuser, Hotels oder Kantinen.
Гастроном управляет гастрономическим предприятием. К гастрономическим предприятиям относятся, например, кейтереры, рестораны, гостиницы, отели или столовые.