Fettabscheider trennen Fett und Öl vom Abwasser. Das fett- und öl-haltige Spülwasser aus der Gastronomie-Küche muss über einen Fettabscheider gereinigt werden. Erst dann darf das Wasser in die Kanalisation abfließen
Сепараторът за мазнина отделя мазнини и растителни масла от използваната вода. Водата за измиване на посудата, съдържаща мазнина и олио в гастрономическите кухни, трябва да бъде почистена чрез сепаратор. Едва след това тя може да премине в канализацията.