Aioli ist eine kalte Creme. Diese Creme isst man zum Beispiel in Spanien und Italien. Aioli besteht vor allem aus Knoblauch, Öl und Salz. Die Creme wird als Vorspeise mit Brot oder Oliven gegessen. Oder sie wird zu Fleisch, Fisch und Gemüse serviert. Aioli ist auch ein typisches Gericht aus der Provence (Frankreich). Es besteht aus Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Seeschnecken und Stockfisch. Dazu wird Aioli-Creme gegessen.
مايونيز الثوم هي كريمة باردة. وهي تؤكل في اسبانيا أو إيطاليا على سبيل المثال. الآيولي تتكون من الثوم والزيت والملح. وتؤكل الكريمة مع الخبز أو الزيتون كمقبلات أو تقدم مع اللحم أو السمك والخضار.
والآيولي هي أيضاً طبق نموذجي تقليدي من البروفينس (فرنسا). وتتكون من البطاطا والفاصولياء الخضراء وحلزونات البحر والسمك القديد المملح. ويؤكل معها كريمة الآيولي.
