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abschrecken (plonger dans l'eau froide)

• Beim Abschrecken gießt man kaltes Wasser über kochende Lebensmittel, zum Beispiel über Eier oder Nudeln. Die Lebensmittel hören dann auf zu kochen.
• Verser de l’eau froide sur des aliments chauds comme les œufs ou les pâtes pour arrêter leur cuisson.

• Verwandte Begriffe

• flamber (flambieren)
• types de cuisson (Grundzubereitungs­arten)
• faire sauter (sautieren)
• Mehr zum Begriff abschrecken
• Übung zum Begriff abschrecken