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abschrecken (Σοκ με κρύο νερό)

  • Beim Abschrecken gießt man kaltes Wasser über kochende Lebensmittel, zum Beispiel über Eier oder Nudeln. Die Lebensmittel hören dann auf zu kochen.
  • Στο σοκ με κρύο νερό, ρίχνουμε κρύο νερό πάνω στα ζεστά τρόφιμα, για παράδειγμα σε αυγά ή ζυμαρικά. Με αυτό τον τρόπο σταματάει το βράσιμο των τροφίμων.

  • Verwandte Begriffe

  • Φλαμπέ (flambieren)
  • Βασικοί μέθοδοι παρασκευής (Grundzubereitungs­arten)
  • Σοτάρω (sautieren)
  • Mehr zum Begriff abschrecken
  • Übung zum Begriff abschrecken