Der Zestenreißer ist ein kleines Küchen-Gerät und hat eine Klinge mit scharfen Kanten. Damit kann man dünne Streifen der Schale von Zitronen, Orangen oder anderen Zitrus-Früchten abschneiden. Diese Streifen (Zesten) bestehen nur aus der äußeren Schale ohne die bittere weiße Haut. Sie verleihen Speisen und Getränken einen frischen Geschmack.
Ο τρίφτης ξύσματος είναι μια μικρή συσκευή κουζίνας ο οποίος αποτελείται από μια λεπίδα με αιχμηρές άκρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψετε λεπτές λωρίδες φλούδας από λεμόνια, πορτοκάλια ή άλλα εσπεριδοειδή. Αυτές οι λωρίδες (ξύσματα) αποτελούνται μόνο από την εξωτερική φλούδα χωρίς την πικρή λευκή φλούδα. Προσδίδουν στα τρόφιμα και τα ποτά μια φρέσκια γεύση.
