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gratinieren (zapiekać)

• Gratinieren ist das Überbacken von Speisen. Oft wird dafür Käse verwendet. Beim Gratinieren entsteht eine braune Kruste.
• Zapiekanie to pieczenie powierzchni potrawy. Często stosuje się w tym celu żółty ser. Podczas zapiekania tworzy się brunatna skórka.

• Verwandte Begriffe

• dusić (dünsten)
• Podstawowe techniki przyrządzania potraw (Grundzubereitungs­arten)
• Sauté (sautieren)
• Mehr zum Begriff gratinieren
• Übung zum Begriff gratinieren