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ablöschen (a stinge)

• Beim Ablöschen kommt entweder Wasser, Wein oder Brühe in die heiße Pfanne, zum Beispiel zu Fleisch. Das ist die Basis für eine gute Soße.
• Se stinge cu apă, vin sau zeamă în tigaia fierbinte, de exemplu peste carne. Aceasta este baza pentru un sos bun.

• Verwandte Begriffe

• a lega (binden)
• a blanșa (blanchieren )
• a fierbe înăbușit (dünsten)
• Mehr zum Begriff ablöschen
• Übung zum Begriff ablöschen