Unter Züchtung versteht man, dass Lebewesen (Tiere, Pflanzen) mit einem bestimmten Ziel vermehrt werden. Ziel dabei ist es, bestimmte Merkmale bei den Nachkommen zu verstärken oder zu verringern. Meist will man durch die Veränderung bei der Züchtung die Art verbessern. Wichtig ist auch, dass die Lebewesen nicht krank werden.
On parle d’élevage quand la reproduction des animaux poursuit des objectifs spécifiques. En allemand le mot « Züchtung » peut également s’appliquer aux plantes. L’objectif est de renforcer ou de réduire certaines propriétés sur les futures générations. Dans la plupart des cas, les modifications visent à améliorer l’espèce mais aussi à prévenir les maladies.
