Der Zestenreißer ist ein kleines Küchen-Gerät und hat eine Klinge mit scharfen Kanten. Damit kann man dünne Streifen der Schale von Zitronen, Orangen oder anderen Zitrus-Früchten abschneiden. Diese Streifen (Zesten) bestehen nur aus der äußeren Schale ohne die bittere weiße Haut. Sie verleihen Speisen und Getränken einen frischen Geschmack.
Un zesteur est un petit ustensile de cuisine doté d’une lame à bords tranchants. Il permet de prélever de fines lamelles sur les écorces des citrons, oranges ou autres agrumes. Ces lamelles (zestes) ne comprennent que l’écorce extérieure sans la peau blanche qui est amère. Ces zestes donnent un goût rafraichissant aux plats et boissons.
