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binden (thicken)
- Binden bedeutet beim Kochen, dass Suppen oder Soßen dicker gemacht werden. Dafür wird meist Mehl oder Stärke verwendet.
- In cooking, thickening means making soups or sauces thicker. Usually flour or cornflour is used for this.
Verwandte Begriffe
- braise (dünsten)
- basic preparation methods (Grundzubereitungsarten)
- sauté (sautieren)
- Mehr zum Begriff binden
- Übung zum Begriff binden
