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binden (vezati)
Binden bedeutet beim Kochen, dass Suppen oder Soßen dicker gemacht werden. Dafür wird meist Mehl oder Stärke verwendet.
Vezivanje prilikom kuhanja znači da se juhe ili umaci zgušnjavaju. Za to se obično koristi brašno ili škrob.
Verwandte Begriffe
dinstanje (dünsten)
osnovne metode pripreme (Grundzubereitungsarten)
pirjanje (sautieren)
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Übung zum Begriff binden