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ablöschen (الطفي )

  • Beim Ablöschen kommt entweder Wasser, Wein oder Brühe in die heiße Pfanne, zum Beispiel zu Fleisch. Das ist die Basis für eine gute Soße.
  • يقصد بالطفي أن يضاف الماء أو النبيذ أو المرق إلى المقلاة المسخنة، التي تحتوي على اللحم مثلاً. وهذا هو الأساس لصلصة لذيذة.

  • Verwandte Begriffe

  • تثخين (تماسك) (binden)
  • السلق السريع (blanchieren )
  • الطبخ الخفيف (dünsten)
  • Mehr zum Begriff ablöschen
  • Übung zum Begriff ablöschen