Ökologischer Landbau bedeutet, dass Lebensmittel natürlich erzeugt werden. Dabei bekommt der Boden nur organischen Dünger (zum Beispiel Stallmist, Kompost) und Mineralstoffe (zum Beispiel Gesteinsmehle). Schädlinge werden mit natürlichen Feinden oder zum Beispiel mit Brennnesseljauche bekämpft. Wichtig beim ökologischen Landbau ist der Schutz der Umwelt und der Verbraucher.
Rolnictwo ekologiczne oznacza, że żywność jest produkowana w sposób naturalny. Gleba otrzymuje przy tym tylko nawozy organiczne (np. obornik, kompost) i minerały (np. mączkę skalną). Szkodniki zwalcza się przy zastosowaniu ich naturalnych wrogów lub na przykład gnojówki z pokrzyw. W rolnictwie ekologicznym ważna jest ochrona środowiska i konsument.